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• 来源：黑龙江省老年病医院微信公众号
• 发布时间：2025-08-01 08:31
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【概要描述】一碗冰镇绿豆汤、几碟隔夜凉拌菜，竟让多位老人三伏天里进了急诊室！省老年病医院中医科孙殿甲副主任提醒，高温天里老年朋友脾胃最怕“凉”，稍不注意就可能引发腹泻、呕吐甚至更严重问题。 暑热袭脾揭因由 高温炙烤下，许多老人常感“吃两口就堵得慌”。这背后是身体应对酷暑的自然反应。体表血管扩张散热，导致胃肠供血相应减少，蠕动变缓，食物滞留引发腹胀。同时，高温促使交感神经兴奋，唾液、胃液等消化液分泌减少，进一步削弱消化能力。孙殿甲指出，夏季老人出汗增多，若水分补充不足，血液浓缩会让大脑误判身体“不需进食”，形成“假性饱腹”。更需警惕的是，冰西瓜、凉面等寒凉食物瞬间刺激胃黏膜血管收缩，消化液分泌再受抑制，对脾胃功能造成双重打击。 贪凉伤胃藏危机 隔夜凉拌菜是夏季一大“隐形杀手”。孙殿甲指出，沙门氏菌在夏季常温下3小时即可激增10倍，已成为老人食物中毒的常见源头。而贪图凉快，以冷粥、凉粉替代正餐，更易导致蛋白质摄入严重不足，引发肌肉流失加速、免疫力滑坡，甚至水肿、贫血等营养不良症状。此外，骤冷刺激还易引发“冰箱胃炎”，导致胃部痉挛收缩，不少老人夏季突发上腹痛，常与空腹进食冷藏食物直接相关。 四调护胃有妙招 调饮食，温软食物是关键。一碗温软的小米南瓜粥、薏米红豆羹或易消化的软汤面，可减轻老人肠胃负担。此时，巧妙搭配醋渍嫩姜、山楂乌梅饮等天然“消化剂”食材，帮助提升消化酶活性。补充优质蛋白质方面，推荐豆花蒸鱼、鲫鱼豆腐汤等荤素搭配菜品。对于需加强调理者，可在医生指导下选用健脾祛湿的“四神安脾粥”经典食疗方。 调习惯，分时分饮有讲究。建议晨起6—7点饮用温盐水200毫升，补充夜间流失的电解质；午间11—13点饮用陈皮酸梅汤150毫升，生津开胃助消化；傍晚17—18点饮用冬瓜薏米汤200毫升，利尿不伤阴，预防夜间水肿，减轻心脏负荷。需要注意的是，饮用时务必小口慢饮，单次勿超过300毫升，避免大量饮水冲淡胃酸影响消化功能。  调温度，以热制热辛温开窍。在食用热汤面时，可加入薄荷叶、绿茶或桂花等芳香开窍的药食，借助热面的热气促进药力发挥，帮助老年人毛孔张开、汗腺开放，体感温度可降低2—3℃。而在凉拌菜如黄瓜中加入蒜蓉，或在清蒸鱼上配姜丝等辛味食材，既能起到杀菌作用，又可有效激活消化液分泌。 调作息，顺应天时黄金餐点。早晨7—9点为胃经当令，此时经气最盛，气血充盈，消化能力最强，是早餐的黄金时间。中午11—13点为心经当令，主导全身血液循环和心神调节，午餐后在此时间段小憩有助于养心安神。傍晚17—19点为肾经当令，肾为先天之本，此时进餐有助于借助脾胃的能量滋养先天肾气，形成良性循环。 辨体施养是关键 孙殿甲强调，暑天老人调理脾胃需辨体质施治。对于腹痛喜暖、便溏的寒邪困脾型老人，可食用生姜红枣粥以温脾和中，并以暖宝宝贴敷神阙穴温脾散寒。若感头重恶心、苔黄腻属于暑湿内蕴型老人，可饮荷叶薏仁茶化湿，辅以藿香正气水加入泡脚水中增效。而脾胃虚弱型老人常见气短乏力、面色黄，推荐五指毛桃煲鸡汤补气，餐后按揉足三里穴以强健脾胃。需要注意的是，若每日出现腹泻超6次，并伴有眼窝凹陷、呕吐物含深绿胆汁或血丝、发热超38.5℃且排脓血便任一情况，须立即就医。